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[杂谈] 50块钱一斤的网红菜火了 竟是云南人的“绿化带”! [复制链接]

[推倒师傅ღ卖了徒弟]
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楼主
发表于 2025-11-19 15:22:20 |只看该作者 |倒序浏览
https://www.ali213.net/news/html/2025-11/979355.html


近日,一种名为山苏的蔬菜迅速走红,吸引了众多美食博主品尝,并盛赞其美味。然而,一位云南网友的一条评论引发了热议:“这不是我们的绿化带嘛?”这番话迅速点燃了评论区的讨论。



  山苏,学名巢蕨,是铁角蕨科巢蕨属的多年生草本植物。在台湾地区,山苏是其为巢蕨取的别名。尽管在云南等地,它通常作为绿化植物广泛种植,但在其他城市,它却成了售价高达50元一斤的高档蔬菜。



巢蕨类植物分布广泛,涵盖亚洲、非洲及大洋洲的热带和亚热带地区。在中国,主要分布于华南和西南地区。台湾的栽培种“南洋山苏蕨”已经被开发为食材,成为菜单上的高价蔬菜,并且广东、海南等地也开始进行规模化种植。


  与其他蔬菜不同,巢蕨的采摘方式独特。只能采摘新长出的嫩叶,顶端剪下后,只要养护得当,叶片可以再生。其脆嫩、滑爽的口感和清香回味,使其成为火锅涮菜、炒菜或凉拌的美味选择。



  需要特别注意的是,作为观赏植物的巢蕨叶子并不适合食用。千万不要误采家里的盆栽或公共绿化带中的植物,虽然它们是蔬菜的变种,但不能食用。



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