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《礼记·曲礼》要求,带骨的菜肴放在左边,切的纯肉放在右边。干的食品菜肴靠着人的左手方,羹汤放在靠右手方。细切的和烧烤的肉类放远些,醋和酱类放在近处。蒸葱等伴料放在旁边,酒浆等饮料和羹汤放在同一方向。如果要分陈干肉、牛脯等物,则弯曲的在左,挺直的在右。大家共同吃饭时,不可只顾自己吃饱。如果和别人一起吃饭,就要检查手的清洁。不要用手搓饭团,不要把多余的饭放进锅中,不要喝得满嘴淋漓,不要吃得喷喷作声,不要啃骨头,不要把咬过的鱼肉又放回盘碗里,不要把肉骨头扔给狗。不要专据食物,也不要簸扬着热饭,吃黍蒸的饭用手而不用箸,不可以大口囫囵的喝汤,也不要当着主人的面调和菜汤。不要当众剔牙齿,也不要喝调味的肉酱。如果有客人在调和菜汤,主人就要道歉,说是烹调得不好;如果客人喝到酱类的食品,主人也要道歉,说是备办的食物不够。湿软的肉可以用牙齿咬断,干肉就得用手分食。吃饭完毕,客人应起身向前收拾桌上的碟子交给旁边伺侯的主人,主人跟着起身,请客人不要劳动,然后,客人再坐下。
另外在《金瓶梅》插图(明崇祯间刻本)也可以看到在明末依然坚持分餐制度.
宋经常被外族击败的最重要原因是重文轻武。宋朝统治者对武将基本就是防备为主,宋太祖武将出身,因掌兵造反而得天下,所以其对武将颠覆统治阶层深有感触,“杯酒释兵权”就是集中体现,并在其后出台了众多措施防备武将。之后的北宋一脉皇帝更是“发扬广大”,甚至于发展到“歧视武将”的地步。
就这点上看重文轻武是历史趋势,看看美国国会多次公开宣布美军是美国最大的敌人,甚至试图解散美军.而本朝对军队的防范则比宋更强有力.由此可知道宋的重文轻武是有其先进的一面.只是过于领先于时代而已.比如大规模火器出现再这么搞,那就没有问题了.
在技术上宋极其缺马,最多的时候只有几万骑兵,这点骑兵还有1半骑的不是战马.野战极其吃亏.
在体质上因为全民信仰佛教,不吃肉,体质非常弱,宋兵戴布帽子不是没钱买,也不是做不出铁的(那个时候宋人已经小规模产钢了,宋钢跟现代钢区别不大,只是量少),完全是力气太小的无奈.冷兵器时代,力气比技术更管用.
宋朝作为一个大王朝,正处于全球小冰河时期,天气一年比一年冷,农作物减产,饥荒逼迫游牧民族南迁移,在历史上正是游牧民族最强大的时候,每逢秋天,胡马南望,历经辽,夏,金,蒙古,其香火却绵延300多年.所以不能说当时统治者无能.
[ 本帖最后由 zhuyangb 于 2009-3-15 01:37 编辑 ] |
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