中国美食博主们是如何制作出“二次元还原料理”的？

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【游侠导读】无论是魔幻麻婆豆腐、仿制烤肉、卡美罗的完美再现，还是典明粥这类黑暗料理的硬核创作，这些色、香、味都彻底还原原作的做菜手法，也是众多美食博主们内心深处，对动漫游戏那份满满热爱的体现。

　　似乎每一位中国人，都有一种名为“做菜”的被动技能。

　　无论你身处何方，只要手头有合适的食材，擅长做菜的中国人总是能做出令人食欲大开的美味。即便是不幸获得了黑暗料理界的真传，厨艺小白们也绝对不会轻言放弃，而是绞尽脑汁去思考如何提升自己的做菜水平。

　　中国人流淌在血液里的做菜欲望，甚至在看动漫、玩游戏时都会情不自禁地表露出来。尤其是十多年前电视上在播《中华小当家》时，在许多中国的年轻人脑内，相信都会出现过想要做出同款菜肴的念想。

　　而那些将这种欲望付诸于实践的行为，如今也有一个特别中二的称号——二次元还原料理。

　　在微博、抖音、快手、B站等社交网站和视频平台，可能是出于内容差异化的考量，也可能完全是因为自己是发自真心地喜爱，有不少美食博主总是痴迷于制作各类的二次元还原料理。

　　把原作中的美食制作过程，彻底还原出来

　　很多二次元还原料理的视频创作，可以说是一种另类的COSPLAY。无论是从菜品制作过程，还是到菜品的最后呈现，用这种方式拍摄二次元还原料理视频的美食博主，都特别追求还原原作的风格。

　　始创于清朝同治元年（1862年）的麻婆豆腐，是最具代表性的川菜之一。一般来说，传统的麻婆豆讲究的是辣、香、色、烫、麻的“五味一体”，而在《中华小当家》中，四川仙女大厨阿贝师傅则开创性地用大豆做成的绞肉，经炸过后呈现出了“酥”，便成为了讲究“六味一体”的“魔幻麻婆豆腐”。

　　魔幻麻婆豆腐的二次元还原料理，是美食博主“中华小白兔呀”在抖音上的代表作。这位来自成都的萌妹子，通过短短一分钟不到的视频，就呈现出了刘昴星制作魔幻麻婆豆腐的全部制作过程：

　　首先，在锅中加入绞肉、大蒜蒜末、豆豉、红辣椒，以及四川料理的灵魂——豆瓣酱。这就是“辣”的来源。

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　　在将其炒至色泽鲜艳，加入汤头之后，加入切好的豆腐，并用酒和调味料调味，转小火煮一会儿，加入酱油，并淋上蒜头的嫩叶，这就是“香”的来源。

　　此时辣椒的红色、豆腐的白色、蒜头嫩叶的绿色，即构成了“色”。

　　当锅里香气四溢时，就可以准备收汁装盘了。

　　用太***勾芡，然后转大火炝锅，提高豆腐的温度，这就是“烫”。

　　出锅装盘，再撒上足量的山椒，这就是“麻”的来源。

　　不难看出，传统的麻婆豆腐与《中华小当家》的魔幻麻婆豆腐之间的区别，其实只是在于绞肉是否是由鲜肉还是用大豆制作。前者传统美味，后者则让整道菜呈现了酥脆的口感。而“中华小白兔呀”在视频中的完美还原，尤其是对动画分镜的把握，都不禁让人觉得她就是小当家的三次元翻版。

　　除了魔幻麻婆豆腐之外，云龙炸虾、黄金比例烧卖等出现在《中华小当家》中的人气菜品，基本上都是这些美食博主都会挑战的二次元还原料理。当动画中的美食真正被制作出来的一刹那，相信所有人都会情不自禁地喊上一句：真香！

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　　用自己的烹饪经验，对二次元还原料理进行改良或细化

　　虽然《中华小当家》是许多中国年轻人最喜爱的美食类作品，不过美食博主们在做二次元还原料理时，并不会仅仅局限于此。

　　出现在《食戟之灵》第1季第1集里的“仿制烤肉”，是二次元还原料理界的人气菜品。在原作中，男主角幸平创真面对房地产商设下的圈套时，用简单的食材制作了令人折服的烤肉料理，成功保住了自家小店——这正是仿制烤肉的人气来源。

　　由于《食戟之灵》这部作品本身的高人气，许多美食博主都曾经还原过这道美食。例如专注还原影视、动漫、游戏中美食的“还原厨神”，仿制烤肉就是其在B站的代表作。

　　在原作中，仿制烤肉就是把土豆蒸熟后，与切成丁的杏鲍菇、洋葱混入土豆泥以提升口感和甜味，并用厚切培根将其紧紧裹住，撒上迷迭香放在烤箱里烤制，配合用红酒、料酒、酱油、黄油作为酱料制作而成。

　　然而在“还原厨神”的版本里，为了增加整道菜的风味，这位美食博主则是选择先将杏鲍菇、洋葱、培根丁制成炒料，再与土豆泥混合在一起。这种小小的改动，实际上也是该美食博主拥有丰富烹饪经验的体现，除了没有爆衣特效，已经可以说是非常完美了。

　　是的，在原作已经指出菜品大致制作过程基础上，美食博主们的还原呈现，本身就是这些菜品制作的过程的进一步细化和提升。

　　在《樱桃小丸子》里，奶奶曾经教小丸子制作过一个名叫“卡美罗”的美食：在金属勺子里加入糖和水，放在燃气灶上一边用小火加热一边用筷子搅拌，待糖水变色，冷却30秒，再加入一小勺白色的东西，即可让糖水膨胀起来，做成酥酥脆脆的点心。

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　　对于许多没有太多烹饪经验的朋友来说，光靠动画画面、配音传达出来的这些信息，想要做出卡美罗其实是比较难的。好在美食博主“明日の便当”通过抖音短视频，将卡美罗的做法完整地还原了出来。

　　原来，该点心的原材料是2勺白砂糖、1勺黑糖、1勺水，加热搅拌时要让糖浆起泡并发白，提起筷子能呈现水滴状或者拔丝状态，才能离火冷却。至于原作中加入的那一小勺白色的东西，其实就是小苏打。

　　相信即便是料理苦手，在看过这些美食博主创作的二次元还原料理视频后，做起菜来也会得心应手。

　　哪怕是更硬核的黑暗料理，照样做成美食

　　除了按照原作的做法还原美食外，二次元还原料理还有什么其他更硬核的做法吗？

　　答案是有的。

　　（友情提示：前方高能！这不是演习！前方高能！这不是演习！前方高能！这不是演习！）

　　在《JOJO的奇妙冒险》里，“典明粥”是一款在众多JOJO粉心目中非常经典的“美食”。之所以这里要加上引号，是因为典明粥其实是一款加入了粪便的黑暗料理，是花京院典明为了惩罚死神13替身使者而制作。

　　虽然在原作漫画和动画中，这款黑暗料理并没有详细的制作过程介绍，但依然还是有美食博主丧心病狂地做了出来。

　　“Rico瑞可生活频道”是一位来自中国台湾的美食博主，日常还原各类二次元美食的他，却在前段时间的更新里还原了典明粥，制作的理由是“在花京院把屎加入之前其实这碗粥应该是极致好吃的”。

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　　在这位美食博主看来，想要做一碗很好吃的粥，汤底非常重要。把切好的红萝卜、洋葱以及葱全部丢进锅中，加入半只鸡慢火熬2个小时，即可得到一碗鲜美的高汤。

　　将撕成丝状的菇类加入少许花椒粉在锅内炒软，然后再放入事先准备好的蟹黄和蟹肉搅拌均匀，即可加入高汤、米饭，熬成糊状后即可形成一碗口感鲜美的粥。

　　当然，作为一款二次元还原料理，典明粥的“灵魂”必不可少。感谢“Rico瑞可生活频道”在这一步并没有用原作里出现的同款食材，而是利用蟹膏挤出了类似的形状，至少保证了这款粥的营养与口感……

　　额……总之，这种过于硬核的料理方式，在整个美食圈估计也就只有二次元还原料理界会出现。

　　遗憾的是，可能是因为日常的工作学习生活过于繁忙，亦或是二次元还原料理本身具有一定的制作难度，最终带来的点击量也不是特别的高，所以一些曾经专注于制作二次元还原料理美食博主，逐渐淡出了众多ACG爱好者的视野。例如前文提到的“中华小白兔呀”，近几个月来已经没有再推出二次元还原料理视频的新作，而“还原厨神”则直接在网络上消失了一整年。

　　但无论是魔幻麻婆豆腐、仿制烤肉、卡美罗的完美再现，还是典明粥这类黑暗料理的硬核创作，这些色、香、味都彻底还原原作的做菜手法，也是众多美食博主们内心深处，对动漫游戏那份满满热爱的体现。

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南冥羽 发表于 2019-11-18 16:11
哈哈哈，这个典明粥有毒。

来一口吧！

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mayuka 发表于 2019-11-18 23:33
新版的中华一番
切好的菜
好像不会自己飞出去排好了～！？

新版就很普通，没有以前夸张的特效

然而感觉并不惊艳，也没啥特点，有种药王都要好看过它的feel

sony010

南冥羽 发表于 2019-11-19 14:24
休想，太可怕了。

要相信不都是黑暗料理

sony010

南冥羽 发表于 2019-11-21 09:07
你为啥不试一试。

因为我试过，结果一般般

sony010

南冥羽 发表于 2019-11-24 21:18
纳尼！！！你试过了！

我这么热爱尝试的怎么可能少？

sony010

南冥羽 发表于 2019-11-25 10:17
你是烹饪爱好者？

我只是特困生而已

sony010

南冥羽 发表于 2019-11-27 21:10
你是睡不着觉特困生。

睡着了又被弄醒干活

sony010

南冥羽 发表于 2019-11-28 14:32
嗯，你睡了十个小时被弄醒干活。

才没有呢!一天下来也就8小时左右