舔屏预警！《早餐中国》没有一个中国人可以拒绝！

椛朶朶

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　最近有一部美食纪录片。看得那是一个馋哟。不光馋，馋之馀还有点感动。那独属于深街小巷的烟火气，那小贩和顾客之间爱的羁绊，那永不熄灭的人的食欲。真得让人情不自禁地感叹一句，啧啧啧，这片儿好啊！

早先《早餐中国 第一季》。纪录片中有那吃完让人拽到想翻白眼的湖南长沙肉丝粉。

　　火辣到让人欲罢不能的贵州凯里酸汤粉。

椛朶朶

忘了谁都不能忘了它的福建福安水煎包。

看得荧幕外的直流口水。当然，第二季也延续了这种馋死人不偿命的风格。话不多说，开整！

　　中国，重庆。赵伍面庄。

　　一堆人站得杂七杂八吃面。

椛朶朶

　另一堆人围著老板赵师傅的面摊眼巴巴地等面。

　　其中有人还偷偷地咽了口水。

　　新来的顾客，会大喊，“一个二，一个三”，恍惚间让人以为是在打扑克。

　　实际是在报饭，“一个二两，一个三两，我要打包”。

椛朶朶

　赵师傅的女儿拿著瓷碗，游走在客人中间，给曾经点过煎蛋的顾客加蛋。

　　有客人义正言辞地断定，“他家的面起码比别家多加了5毛钱的佐料”。

　　正因为这般深得顾客信赖，赵师傅家生意从来都是十分红火，忙到赵师傅有时连上厕所的时间都没有。

　　赵师傅家的面，大家品品。

椛朶朶

先流口水为敬！

　　赵师傅有独属于自己的一套经营哲学，打佐料，调配小料，煮面一条龙，全自己来，只有这样他才感到放心。

　这么有活力的老板心中有一个目标，希望自己能够好好干，加油干，把女儿的路给铺好，不让女儿受苦。

　　可以说是很朴实也很伟大的小愿望了。

椛朶朶

　中国，山东，潍坊。王记肉火烧店。

　　这家店是家族企业。

　　王海朋，掌门人。二姐，妻子，老哥，纷纷在店里当帮工。

店里生意红火，一大早，就有人陆陆续续地在门前等着。

椛朶朶

　瞅瞅这些吃货的心~

　　到店里的顾客通常会点两个火烧，再加一碗豆腐脑，以此开启新的一天。

椛朶朶

王掌门为了烤出来的火烧好吃，一直没用省时省事儿的电炉，而是按照正宗方法拿土炉先煎后烤。

　　等到烧饼皮被煎得微黄之后，将火烧一一放进火炉。

　　等火烧被熏起一个小包，馅裡的油快滋出来的时候，再将烧饼一一从火炉中起出来。

土炉里的烧饼按规矩排列，围成一圈，接受着火烤，仪式感满满~

　　刚烤好的烧饼，外酥里嫩，青菜的清淡和火腿的肉香完美融合在一起。

　　不油不腻。

椛朶朶

顾客趁着烧饼刚出锅还冒着热腾气，一口一口吭哧咬下，那可是真不怕烫嘴皮。

　　边吃还会边感慨：凉了，就不好吃了！

　顾客幸福的背后，有着一年365天都需要早起的老板。

　　老板也会感慨道，每天都要早起做早餐也乏呀。

　　真想说一句，辛苦了！老板。

椛朶朶

中国，兰州，一牛肉面老店。

　　店内顾客的百分之九十都是老客人。

　　老板做生意红火的秘诀是不惜力，肯使劲。

　　老板和几个汉子为了使面团更富有弹性和韧性，在后厨围着围裙花样吊打面团，反覆搋捣。

椛朶朶

　根据面条粗细，做出的面条品种丰富：三细、二细、细、毛细、大宽、宽的、韭叶、小宽、荞麦棱…

就顾客们说，早晨在这儿吃一碗牛肉面，满福得很，意思是幸福得很。

　小店里从不缺儿女情长。

　　老板一家也是有故事的一家。

　　老板娘时常思念外嫁的女儿，只能对着镜头感慨道，“女儿像是自己种的一盆花，连根带盆地被人给搬走了”，边说边擦眼泪。

椛朶朶

　中国，江苏，南京，一蟹黄包店。

　　香而不腻的蟹黄包。

椛朶朶

蟹黄被炸10到15分钟不等，被捞出锅拌进馅里。

　　汤汁由新鲜的猪皮冻经过高温融化而成。

　　人们一手拿着筷子，一手拿着勺子才是品尝的绝佳姿势。

　　毕竟，精华就在那一口暖暖的汤汁里。

　这样的美味吸引着从各处前来的南京人。

　　而这家店的老板说自己不想生意过火，差不多就行，毕竟有了闲暇时间还能亲自接女儿放学回家。

　　有的人，慢慢地从生意里悟出生活的滋味。

椛朶朶

　中国，宁夏，一羊杂碎店。

　　一碗新鲜油亮的羊杂碎。

羊杂十几分钟即可处理好。

　　但是最最最不可忽视的是一碗羊杂碎里的面肺。

　　必须要弄得Q弹爽滑，不软不硬，最有嚼头。

椛朶朶

　这样的羊杂碎可是让不少人魂牵梦萦。

　　有老爷爷坐在店裡念叨，说“家裡人嘱咐自己吃这个会三高，但是自己只要控制好量就行。”

　　可是，老爷爷是怎么控制呢？

　　一个星期最多吃5碗！！！

　　这么一算，好像是一星期只有两天不吃。

　只能让人感叹一句，美食的诱惑，无论男女老少，都抵抗不了哦。

椛朶朶

　中国，北京，尹老板的豆汁店。

　　有人拿着壶，有人掂着锅风风火火地赶来。

　　没别的，因为这家店正宗。

　颜色灰中泛绿，还泛起一点点小豆沫子。

椛朶朶

刚进嘴确实是有点酸，不过细细咂摸会有回甜。

　有些人就偏好这一口，偏好这家店。

　　配上焦圈，烧饼，咸菜，感觉一个清早都通气了。

椛朶朶

不过有人还是用身体实力地表示拒绝。

椛朶朶

这就是豆汁的魅力，是独属于一些人的美食。

　　有老太太即使身体不舒服也会爬起来喝。

　　看完真让人感叹，有时美食吃的是一种习惯。

　　这就是为什么你总吃不惯外面粗制滥造的速冻饺子，钟爱家人的手艺。

　　老板有时也想关了这家店。

　　不过那些跨好几条街来这儿的老太太可不同意。

　　“您走了，我们上哪喝去啊”。

椛朶朶

夜梦萌 发表于 2019-12-29 21:50
真的羡慕小城市  我们这哪有机会吃的这么好

大城市也有啊  北京不大吗？